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Green Bean Casserole (Cazuela de ejotes/judías verdes)

  • tiempo de preparación: 10 min
  • tiempo total: 40 min
  • porciones: 6 personas
  • calorías: 231 1 porción

Es el plato que todos esperan en las fiestas, pero es tan fácil de preparar que puedes servirlo cualquier día. Creada por Dorcas Reilly, Gerente de Pruebas de Cocina de Campbell, en 1955, con su salsa cremosa y suave y su sabor inigualable combinados con su simplicidad hacen que la Green Bean Casserole (Cazuela de ejotes/judías verdes) sea tan atractiva. Solo cinco ingredientes y 10 minutos de preparación, este acompañamiento que le gusta a la familia ha sido uno de los favoritos durante más de 60 años.  ¿Quieres probar un nuevo giro a la receta tradicional?  Entonces, prueba: Green Bean Casserole (Cazuela de ejotes/judías verdes) con tocino y queso cheddar.

"Estos son valores y tiempos de referencia y dependerán del equipo y del material de cocina que se utilice"
 

Ingredientes

  • 1 lata (298 g/ 10.5 onzas) de Crema condensada Campbell’s® de hongos (setas o champiñones) (Campbell’s® Cream of Mushroom) o Crema condensada Campbell’s® de hongos (setas o champiñones) 98% libre de grasa (Campbell’s® Cream of Mushroom 98% Fat Free) o Crema condensada Campbell’s® de hongos (setas o champiñones) sin sal (Campbell’s® Cream of Mushroom Unsalted)
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de salsa de soya
  • 4 tazas de ejotes (judías verdes) cortados y previamente cocidos
  • 1 1/3 tazas de cebollas fritas French's® (cantidad dividida en los pasos de la receta a continuación)

Instrucciones

  • Consejos

    • Si se prepara con crema de hongos sin sal (Unsalted Cream of Mushroom) , puedes agregar sal al gusto.  Nuestras pruebas en la cocina descubrieron que 1/4 cucharadita de sal mejoró el sabor de la receta y aporta 98.3 mg adicionales de sodio por porción, pero puedes agregar menos o más para que sea adecuado para ti.
    • Para la cazuela de ejotes (judías verdes) del tamaño de un bocado, tipo canapés  corta los elotes (judías verdes) en trozos más pequeños de 1.3 cm (1/2 pulgada) y combínalos con la sopa crema, la leche, la salsa de soya y 2/3 taza de cebollas fritas.  Coloca la mezcla en mini moldes de masa filo lista para usar y hornea en una bandeja para hornear con bordes a 176 °C (350°F ) durante 7 minutos o hasta que esté caliente.  Nos gusta usar la mitad de la mezcla de ejotes (judías verdes) para llenar alrededor de 30 tazas de masa filo y luego congelar el resto para una guarnición rápida durante la semana.
    • Para mini bocadillos (mini cazuelas tipo muffin o canapés) de ejotes (judías verdes) (16 porciones), calienta el horno a 190 °C (375°F).  Prepara la mezcla de ejotes (judías verdes) , pero sustituye 1 taza de queso cheddar rallado por la salsa de soya.  Enrolla 16 galletas de suero de leche refrigeradas sin cocinar (dos paquetes de 450 g (16 onzas)  en círculos de 10 cm (4 pulgadas) y presiona en 16 moldes para muffins.  Llena con la mezcla de ejotes (judías verdes) y hornea durante 20 minutos.  Mezcla 1/3 de taza de cebollas fritas y 1/2 taza de queso cheddar rallado y espolvorea sobre la mezcla de ejotes (judías verdes). Hornea durante otros 5 minutos.
    • Para la una Green Bean Casserole (Cazuela de ejotes/judías verdes) dorada: reemplaza la sopa condensada Campbell's® de hongos (setas o champiñones) (Campbell's® Cream of Mushroom Soup) por la sopa condensada Campbell's® de hongos dorados (setas o champiñones) (Campbell's® Condensed Golden Mushroom Soup) Omite la salsa de soya. Incorpora 1/4 taza de pimiento rojo picado con los ejotes (judías verdes).
    • Para la cazuela de brócoli: sustituye 4 tazas de floretes de brócoli cocidos por los ejotes (judías verdes).
    • Para agregar un toque festivo: incorpora 1/4 taza de pimiento rojo picado a la sopa.
    • Para agregar el toque crocante:  Agrega 1/4 taza de almendras tostadas en rodajas a la cobertura de cebolla.
    • Consejo del chef: ¡Prueba esta versión italiana con tocino o tocineta y romero!  Cocina 115 g (4 onzas)  de tocino o tocineta, cortada en cubos, en una sartén a fuego medio hasta que esté casi crujiente.  Agrega 1/4 taza de cebolla picada y 1/2 cucharadita de hojas de romero fresco picadas a la sartén y cocina hasta que la cebolla esté tierna.  Agrega la mezcla de tocino o tocineta a la mezcla de sopa del Paso 1.  En el Paso 2, espolvorea el resto de las cebollas fritas con 1 cucharada de queso pecorino romano rallado y luego hornea según las instrucciones del Paso 3.
    • Para los ejotes (judías verdes) cocidos: Usa 2 latas 14.5 g cada una) de ejotes (judías verdes), escurridos, aproximadamente 680 g (1/2 libras) de ejotes (judías verdes) frescos o de (450 a 560 g de ejotes (judías verdes) , descongeladas, para esta receta.

  • Paso 1

    Calienta el horno a 176 °C (350°F).  Revuelve la sopa, la leche, la salsa de soya, los ejotes (judías verdes) y 2/3 taza de cebollas en una cazuela de 1.5 galón (5.7 l).  Sazona la mezcla con sal y pimienta.

  • Paso 2

    Hornea durante 25 minutos o hasta que esté caliente.  Revuelve la mezcla de ejotes (judías verdes) .  Espolvorea con 2/3 taza de cebolla restantes.

  • Paso 3

    Hornea otros 5 minutos o hasta que las cebollas estén doradas.

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Calorías 100
Grasa total 7 g
Sat. Grasas 1.0 g
Grasas trans 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 860 mg
Carbohidratos totales 8 g
Fibra dietética 0 g
Azúcar 1 g
Azúcares añadidos 0 g
Proteína 2 g

Esta información nutrimental (nutricional) e refiere a cada porción de toda la receta y no solo a los productos utilizados como ingredientes.