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Pastelitos (bizcochos o panquecitos o cupcakes) de sopa de tomates con especias

  • tiempo de preparación: 20 min
  • tiempo total: 1 hr
  • porciones: 24 personas
  • calorías: 480 1 porción

Si aún no has probado esta receta de nuestro pastel con especias más famoso, no dejes que el ingrediente secreto te asuste. La sopa de tomate Campbell's (Tomato Soup) agrega un hermoso tono rojizo a esta receta clásica de pastelitos (bizcochos o muffins o panquecitos o cupcakes), y mantiene el pastel lindo y húmedo bajo el betún de queso crema con vainilla. Lo más divertido que harás además de comer pastelitos (bizcochos o muffins o panquecitos o cupcakes), de sopa de tomates con especias es decirles a las personas lo que hay adentro.  Para un desayuno o brunch especial, prueba los fáciles waffles especiados de sopa de tomate.  Solo 4 ingredientes para preparar waffles tibios, dulces y especiados. Consulta el consejo a continuación para saber cómo hacerlo.

"Estos son valores y tiempos de referencia y dependerán del equipo y del material de cocina que se utilice"
 

Ingredientes

  • 2 tazas de harina multiuso
  • 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 1/2 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida (allspice)
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla, blanda
  • 1 1/3 tazas de azúcar granulada
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche (cantidad dividida en los pasos de la receta a continuación)
  • 1 lata 318 ml (10.75 onzas) de sopa condensada Campbell’s® de tomate (Campbell’s® Condensed Tomato Soup)
  • 1 paquete (250 g/ 8 onzas) de queso crema, blando
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 paquete (500 g/ 16 onzas) de azúcar de repostería

Instrucciones

  • Consejos

    • Para unos fáciles waffles especiados de sopa de tomates, combine la mezcla en caja para pastel con especias (1 caja, aproximadamente 425 g (15 onzas) con la sopa, los huevos y 1/2 taza de agua (si no puedes encontrar la mezcla para pastel con especias, usa la mezcla para pastel (torta o bizcocho) amarillo o de vainilla y agrega 1 cucharada de canela molida, 1/2 cucharadita de nuez moscada molida y 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida).  Usa aproximadamente 3/4 de taza de masa para cada waffle y cocina en una máquina para hacer waffles belgas durante unos 4 minutos.  Rocía con glaseado de queso crema (Mezcla 1/2 taza de queso crema ablandado, 1/2 taza de azúcar de repostería y 1/4 taza de leche hasta obtener una consistencia suave).  Sirve con cobertura batida y fresas.  Rinde alrededor de 5 waffles grandes.
    • Para un pastel (torta o bizcocho o panque) semicasero de capas , combina la mezcla para pastel con especias en caja (1 caja, aproximadamente 425 g (15 onzas), con la sopa, los huevos y 1/2 taza de leche. Hornea en dos bandejas para hornear engrasadas y enharinadas (20 cm]) durante 25 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Cubra con un recipiente de 453 g (16 onzas) de glaseado de queso crema comprado en la tienda.
    • Para el pastel (torta o bizcocho o panque) clásico de 2 capas: Divide la masa entre dos bandejas redondas para hornear engrasadas y enharinadas (20 cm/8 onzas) y hornea durante 35 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio. Enfría, luego rellena y cubre con el glaseado.

  • Paso 1

    Calienta el horno a 176 °C (350°F).  Mientras el horno se calienta, bate la harina, el polvo para hornear, la pimienta de Jamaica, la canela y los clavos de olor en un recipiente grande.

  • Paso 2

    Bate la mantequilla y el azúcar granulado en un recipiente grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté cremosa.  Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que se mezclen después de cada adición.  Agrega 1/4 taza de leche y la sopa, batiendo hasta que esté bien mezclado.  Agrega la mezcla de harina y bate a baja velocidad hasta que esté bien mezclado.  Recubre 24 moldes para muffins (pastelitos o bizcochos) con capacillos (forros o moldes) de papel.  Divide la masa entre los moldes.

  • Paso 3

    Hornea durante 20 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.  Deja que los pastelillos se enfríen en las bandejas sobre rejillas de alambre durante 20 minutos.

  • Paso 4

    Mientras los pastelillos (bizcochos o muffins o panquecitos) se enfrían, bate la 1/4 taza restante de leche, queso crema y vainilla en un recipiente mediano con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté cremosa.  Incorpora gradualmente el azúcar de repostería (azúcar glas) hasta que el glaseado tenga la consistencia deseada (puedes agregar un poco más de leche si es necesario).  Cubre los pastelillos con el glaseado.  Espolvorea con ralladura de naranja, si lo deseas.

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Calorías 90
Grasa total 0 g
Sat. Grasas 0.0 g
Grasas trans 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 480 mg
Carbohidratos totales 20 g
Fibra dietética 2 g
Azúcar 12 g
Azúcares añadidos 8 g
Proteína 2 g

Esta información nutrimental (nutricional) e refiere a cada porción de toda la receta y no solo a los productos utilizados como ingredientes.